Пивоварня "SEZAM"
Мы начали варить пиво совсем недавно, с марта 2017-года. И стараемся делать максимально качественный продукт, действительно, из европейских, немецких и бельгийских солодов и хмелей. Мы в «SEZAM» предпочитаем не экономить на сырье, так как просто опасаемся, что из низкосортного, нестабильного по качеству сырья хороший продукт у нас может не получиться. И вы, наши гости, нас сразу раскусите.
За одну варку у нас получается 1000 литров пива
Бокал нашего пива точно улучшит ваше настроение. Для этого мы его, собственно, и варим!
Как наше пиво получается таким качественным, вкусным, насыщенным?
В теории всё как будто не сложно:
20%
технологии
50%
терпения
30%
волшебства
Берём солод (в основном, ячмень, но также применяется пшеница, рожь). Солода бывают разные: базовые, карамельные, жженые, именно соотношение и характеристики солодов определяют цвет и плотность пива.
Солод — это пророщенное и просушенное зерно дробится (мелется) и смешивается с водой.
Молотый солод и вода нагреваются до определенных температур и выдерживаются. Во время этой процедуры крахмал из солода превращается в сахара.
Далее жидкую часть затора отфильтровывают от остатков солода (дробины), получая сладкую, похожую на сильно сладкий чай, жидкость — сусло.
Сусло кипятится. Откипевшее сусло охлаждают, перекачивают в танк брожения и задают дрожжи.
Начинается брожение.
Начинается брожение.
После 7–8 дней брожения пиво снимается с дрожжей, чтобы они не испортили вкус.
Берём солод (в основном, ячмень, но также применяется пшеница, рожь). Солода бывают разные: базовые, карамельные, жженые, именно соотношение и характеристики солодов определяют цвет и плотность пива.
Солод — это пророщенное и просушенное зерно дробится (мелется) и смешивается с водой.
Молотый солод и вода нагреваются до определенных температур и выдерживаются. Во время этой процедуры крахмал из солода превращается в сахара.
Далее жидкую часть затора отфильтровывают от остатков солода (дробины), получая сладкую, похожую на сильно сладкий чай, жидкость — сусло.
Сусло кипятится. Откипевшее сусло охлаждают, перекачивают в танк брожения и задают дрожжи.
Начинается брожение.
Начинается брожение.
После 7–8 дней брожения пиво снимается с дрожжей, чтобы они не испортили вкус.
Основные сорта пива
Упаковка: кег пивной нержавеющий 20 литров, бутылка 0,330
Условия хранения: в затемненном помещении при t +2- +4°C, при относительной влажности 85%.
Срок годности: 30 суток с даты розлива.
Условия хранения: в затемненном помещении при t +2- +4°C, при относительной влажности 85%.
Срок годности: 30 суток с даты розлива.
Посмотрите, где мы варим наше пиво
Что говорят о нас клиенты
Пивоварня "Sezam"
Оставьте ваш номер
Перезвоним вам и обсудим детали
